Controlling und Consulting in der Gastronomie und Hotellerie geht in die nächste Runde
20 September 2009 | 
Author: Das Hochschulprojekt „Controlling und Consulting in der Gastronomie und Hotellerie“ der Fachhochschule Stralsund geht in die nächste Runde. Insgesamt sind dieses Semester 12 Studenten dabei wovon 5 Studenten aus den Vorsemestern dabei sind und 7 Neulinge zu begrüßen sind.
Während der Sommermonate wurde von den Studierenden eine neue Datenerhebung durchgeführt. Dabei wurden in den Regionen Fischland Darß und Rügen ca. 1.500 Fragebögen in den Hotels der Städte: Ahrenshoop, Dierhagen, Neuhaus, Wustrow, Prerow, Born, Zingst, Baabe, Bergen, Binz, Göhren, Juliusruh, Lohme, Neuenkirchen, Sassnitz und Sellin verteilt.
Am 14. September 2009 wurde die erste Auszählung der Fragebögen von Zingst ausgeführt, die manuelle und digitale Auswertung folgt sofern die restlichen Fragebögen vorhanden sind.
Dieses Jahr wird die Auswertung nicht nur nach Regionen durchgeführt, sondern angefangen bei jeden Hotel, jeder Stadt und jeder Region, um Kausalzusammenhänge bzw. Unterschiede besser aufzeigen zu können.
Ich bin schon gespannt, was für Resultate die Studierenden aufzeigen werden und werde weiterhin darüber im Blog berichten.
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Hallo,
ich habe selber auch festgestellt, dass alles nun detaillierter geworden ist. Es bezieht sich keinesfalls mehr nur auf vereinzelte Städte, die Untersuchungen weiten sich (endlich!) auch auf Hotels aus. Damit wird es für uns alle deutlich transparenter und ich hoffe sehr, dass die Auswertung wirklich digitalisiert wird, damit wir an den Ergebnissen teilhaben können.
Vielen Dank für deinen, wie immer, sehr informativen Artikel.
Gruß
Bastian